Marokkanische Rezepte - Die liebsten Traditionsgerichte

Seit vielen Jahren gehört die marokkanische Küche zu den exquisitesten Küchen weltweit. Zum einen wegen ihrer grossen Anzahl an verschiedenartigen Speisen und zum anderen aufgrund ihrer weitesgehend einzigartigen Zubereitung.
Wir stellen Ihnen auf dieser Seite regelmässig neue marokkanische Rezepte und erklären Ihnen in einer einfachen Art wie Sie diese Rezepte nachkochen können.

Sie finden bei uns nicht nur marokkanische Rezepte zum nachkochen, sondern auch sinnvolle Informationen über die Zusammenhänge dieser Rezepte mit der marokkanischen Kultur und den marokkanischen Traditionen.

 

Aus unserem Blog

Ghassoul Lavaerde

Ghassoul, hier unter dem Namen Lavaerde bekannt, ist eine nordafrikanische Tonerde, die eine besonders schonende Reinigung der Haare und des Körpers ermöglicht. Sie besteht aus Tonablagerungen und Mineralstoffen und ist eine rein natürliche Waschsubstanz besonderer Qualität.

Couscous - das typische marokkanische Gericht

Der Couscous ist ein typisch marokkanisches Gericht. Es geht auf eine lange Geschichte zurück. Der Begriff steht für zwei verschiedene Bedeutungen. Zum einen bezeichnet Couscous wörtlich übersetzt grießartige, trockene Couscouskugeln, die dem Reis ähneln und zum anderen nutzt man die Bezeichnung Couscous auch für Ragouts aus Fleisch, Fisch oder Gemüse, welches zu den Kügelchen gereicht wird. Der Couscous an sich ist eine spezielle Getreideart, die aus dem Hartweizenmehl hergestellt wird und auch so gekauft werden kann.