Hähnchen Tajine mit Birnen
Hähnchen Tajine mit Birnen
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Zutatenliste
- 7 EL Olivenöl 2 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
- 1 ganzes Hähnchen, in Stücke geschnitten
- 1 TL gemahlenes Kurkuma
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL gemahlener Koriander
- 1 TL Salz 2-3 Zimtstangen
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Bund frischer Koriander, gehackt
- 2 EL frischer Ingwer, fein gehackt
- 125 ml Wasser
- 30 g Butter
- 2 Birnen, Kerngehäuse entfernt und in Scheiben geschnitten
- 2 EL Honig
Zubereitungsanweisung
- Backofen auf 170 C vorheizen.
- 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin anschwitzen, bis sie weich sind. Zwiebeln in die Tajine oder einen Bräter geben und Hähnchenstücke darauf schichten.
- Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander und Salz in einer kleinen Schüssel vermischen und die restlichen 5 EL Olivenöl damit verrühren.
- Hähnchen mit der Mischung einreiben.
- Zimtstangen darüber verteilen, Lorbeerblätter zerbröseln und auf das Hähnchen streuen.
- Frischen Koriander und Ingwer hinzufügen und Wasser dazugießen.
- Tajine abdecken und 50 Minuten im vorgeheizten Backofen garen.
- Butter in einer kleinen Pfanne zerlassen und Birnen und Honig dazugeben.
- Ungefähr 5 Minuten erhitzen, dabei vorsichtig Rühren, bis die Birnen karamellisiert sind.
- Tajine aus dem Ofen nehmen und das Hähnchen auf Garheit testen.
- Karamellisierte Birnen hinzufügen und weitere 10 Minuten mitbacken.
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