Kalb Tajine mit Bohnen (Loubia)

• 500 g Kalbfleisches 
•  3 gehackte Knoblauchzehen 
•  1 TL Kurkuma 
•  1 TL Ingwerpulver 
• 1 TL Kümmel 
• 2 TL Süße Paprika 
•  1/2 TL Pfeffer 
• Salz 
•  80 ml Olivenöl
•  1 kleiner Bund Koriander 
• 2 Tomaten 
•  1,5 l Wasser 
• 400 g frische weiße Bohnen (Loubia Grini) 

 Zum Dekorieren:

• 6 Kirschtomaten 
•  1 EL in Olivenöl 
• 2 Prisen Salz

1. Tomaten schälen, häuten und vierteln 
2. Geben Sie das Fleisch zusammen mit den Gewürzen,der Tomate, den Koriander, dem Olivenöl und einem Glas Wasser in eine Tagine und erhitzen es bei schwacher Flamme für ca. 10 Minuten. 
3.  Mit restlichem Wasser ablöschen und abgedeckt kochen lassen  bis das Fleisch zart wird. Fleisch herausnehmen und warm halten. 
4.  Die Bohnen in den Topf geben und weiter kochen lassen  bis die Bohnen gar sind. 
5. Die Kirschtomaten in Olivenöl anbraten und dabei leicht salzen. 
6.  Auf vorgeheizter Platte, Fleisch ablegen und die weißen Bohnen platzieren. 
7. Anschliessend mit der Soße übergießen. Platte mit kirschroten Tomatenschmücken und es gut heiß servieren.